شوربة العدس

المكونات

شوربة العدس

• 500 جرام عدس احمر
  
• 8 كوب مرق خضار او مرق دجاج
  
• 150 جرام زبدة
  
• 2 جرام بصل، مفروم ناعم
  
• 2 حبة كراث
  
• 4 حبة جزر
  
• 5 فص ثوم
  
• 1 ملعقة كبيرة كمون، مجروش
  
• ملح حسب الرغبة
  
• 1 فلفل احمر حار، مجفف كامل حسب الرغبه
  

للتقديم

• خبز عربي محمص بالفرن ومدهون بقليل من زيت الزيتون
  
• فلفل أحمر حلبي ناعم
  
• عصير ليمون (اختياري)
  

طريقة التحضير

شوربة العدس

• 1 يغسل العدس بالماء البارد للتخلص من الشوائب ويصفى من الماء
  
  
  
  
• 2 تحمى الزبدة في قدر وتضاف الخضار لتقلى مع رشة ملح. تضاف نصف كمية الكمون ثم العدس ويقلبوا قليلا
  
  
  
  
• 3 يضاف المرق والفلفل الاحمر الحار ويتركوا ليغلوا على نار هادئة حتى ينضج العدس. ثم يبردوا قليلا ويزال الفلفل الأحمر الحار
  
  
  
  
• 4 يطحنوا بخلاط كهربائي للحصول على خليط ناعم ومتجانس
  
  
  
  
• 5 اذا كنتم تحبون الشوربة حاره ممكن ترك الفلفل الأحمر الحار.
  
  
  
  
• 6 تقدم ساخنة مع الفلفل الأحمر الحلبي والخبز المحمص. ممكن اضافة عصير ليمون