مخلل خيار
المكونات :
- خيار حجم صغير أو عادي - كيلوغرام
- ثوم - فص
- فليفلة حارة - بحسب الرغبة
- سكر - رشة
- خلّ أبيض - 4 ملاعق كبيرة
- ملح خشن - بحسب الحاجة
- ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي الخيار جيداً ورصّيها في برطمان ضغط.
2- أضيفي الفليفلة وفص الثوم.
3- ذوّبي الملح بالماء واغمري الخيار بالمزيج.
4- أضيفي السكر والخيار واغلقي البرطمان بإحكام.
5- إحتفظي بمخلّل الخيار في مطبخ لـ14 يوماً ثمّ قدّميه على سفرتك.
نصائح
- لكل كوب من الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- أضيفي القليل من ورق العنب على وجه البرطمان قبل إغلاقه.